Actimel perustuu hapatetun maidon pitkään historiaan ihmisten ravintona. Hapatettujen ruokien syntymiseen vaikuttavat mikro-organismit, jotka tässä tapauksessa muuntavat laktoosin maitohapoksi.
Näiden pienten bakteerien ensimmäisenä vaikutuksena on ruoan säilyvyyden parantuminen. Monia hapatettuja ruokia voidaan säilyttää pidempään pilaantumatta. Toinen vaikutus on laaja makujen ja koostumusten valikoima. Hapattamisen eli fermentoinnin ansiosta voimme nauttia monista suosituista ruokatuotteista, kuten suolakurkuista, leivästä tai oluesta.
Yhdessä Actimel-pullossa on miljardeja maitohappobakteereja, jotka antavat sille sen herkullisen maun.